Backofen vorheizen
Ei da weiß ich doch aus was, zum Strom sparen: in vielen Rezepten wird empfohlen, den Backofen vorzuheizen. Darauf kann man in der Regel verzichten. Durch den Verzicht auf das Vorheizen sollen locker 20 Prozent Energie eingespart werden können. Außerdem sollte man darauf verzichten, die Backofentür ständig zu öffnen.
Es gibt nur wenige Teigsorten, für die man vorheizen sollte. Dazu gehört zum Beispiel Brandteig (Windbeutel). Das funktioniert nicht, wenn die in den kalten Ofen geschoben werden. Und auch bei Blätterteig sollte der Ofen schon heiß sein. Und wenn man zuvor schon was anderen gebacken hat, dann ist der Ofen eh heiß.
Und manche fertig gebackene Kuchen lassen sich auch ganz gut einfrieren, um sie dann bei Bedarf frisch zu belegen.
Manu